\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage[pdftex,breaklinks=true,]{hyperref}
\usepackage{polski}
\usepackage[utf8]{inputenc}

\begin{document}
\begin{figure} ... \caption{... \label{r:zatr}} \end{figure}

Szczegółowe dane zawiera tablica~\ref{t:prod}. Strukturę zatrudnienia 
przedstawiono na rys.~\ref{r:zatr}. 
Wzór~\ref{w:pend} stanowi istotę pendu\ldots
...
\begin{table} ... \caption{... \label{t:prod}} \end{table}
\begin{equation} 1+1 = 2  \label{w:pend}\end{equation}

\end{document}